Coupes de steak au fromage Philly

Coupes de steak au fromage Philly de bœuf Angus certifié 2 steaks de surlonge CAB (8 onces) 2 cuillères à café d'huile de canola ou végétale 1 petit oignon jaune, tranché finement 1 poivron jaune ou rouge, épépiné et coupé en fines lanières 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre Standard 12 unités moule à muffinsAérosol de cuisson antiadhésiffarine tout usage, pour saupoudrer2 tubes (8 onces chacun) de feuilles de pâte à croissant8 tranches de fromage provolone, coupées en tiersInstructionsPréchauffer le four à 400'F. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les steaks de surlonge 2 à 3 minutes de chaque côté pour développer une croûte brune foncée; transférer sur une planche à découper. Baisser le feu de la poêle à feu moyen et saisir les poivrons et l'oignon, en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et dorés sur les bords, environ 3 minutes; transférer dans un bol à mélanger. Couper les steaks en rubans très fins de 1/2 pouce de large ; mélanger avec les poivrons et l'oignon et assaisonner de sel et de poivre. Vaporiser légèrement le moule à muffins d'enduit à cuisson. Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine. Étalez la pâte à croissants et coupez chacun en 6 carrés puis arrondissez les coins. Presser les disques dans un moule à muffins et placer un morceau de provolone au fond de chaque moule à pâte. Jetez l'excès de liquide du mélange de steak ; répartir uniformément dans chaque moule de pâte et garnir du reste du provolone. Cuire au four pendant 8 minutes, faire tourner le moule et cuire encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage bouillonne sur le dessus. Refroidir les coupes de steak au moins 10 minutes dans le moule avant de servir. Donne 12 portions d'apéritif 2 (8 onces) steaks de surlonge CAB 2 cuillères à café d'huile de canola ou végétale 1 petit oignon jaune, tranché finement 1 poivron jaune ou rouge, épépiné et coupé en fines lanières 1 cuillère à café sel1/2 cuillère à café de poivreMoule à muffins standard de 12 unitésAérosol de cuisson antiadhésiffarine tout usage, pour saupoudrer2 tubes (8 onces chacun) de feuilles de pâte à croissant8 tranches de fromage provolone, coupées en tiersInstructionsPréchauffer le four à 400'F. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les steaks de surlonge 2 à 3 minutes de chaque côté pour développer une croûte brune foncée; transférer sur une planche à découper. Baisser le feu de la poêle à feu moyen et saisir les poivrons et l'oignon, en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et dorés sur les bords, environ 3 minutes; transférer dans un bol à mélanger. Couper les steaks en rubans très fins de 1/2 pouce de large ; mélanger avec les poivrons et l'oignon et assaisonner de sel et de poivre. Vaporiser légèrement le moule à muffins d'enduit à cuisson. Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine. Étalez la pâte à croissants et coupez chacun en 6 carrés puis arrondissez les coins. Presser les disques dans un moule à muffins et placer un morceau de provolone au fond de chaque moule à pâte. Jetez l'excès de liquide du mélange de steak ; répartir uniformément dans chaque moule de pâte et garnir du reste du provolone. Cuire au four pendant 8 minutes, faire tourner le moule et cuire encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage bouillonne sur le dessus. Refroidir les coupes de steak au moins 10 minutes dans le moule avant de servir. Donne 12 portions d'apéritif

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